Sezona kratkih rukava je uveliko u toku, a dočekali smo i zvanični početak leta! Dok uživamo u sandalicama, šortsevima i haljinicama, za potpuno opuštanje dobro bi nam došla jedna plaža s ležaljkama. A uz plažu, zna se šta obavezno ide — sladoled!
Kako temperature rastu, svi smo u potrazi za osveženjem. Zato vam danas predstavljamo recept koji potiče iz francuske kuhinje. Sladoled sa slanom karamelom je nastao pre pedesetak godina i tada je predstavljao neobičnu inovaciju koja se izdvajala od ostalih ukusa sladoleda. Danas su slatko-slane kombinacije sve popularnije, a ljubitelji slane karamele su sve brojniji. Ako niste do sada probali ništa slično, poslušajte naš predlog!
Sastojci
- 2 i po šoljice slatke pavlake
- 1 i po šoljica šećera
- ½ šoljice vode
- 2 kašike butera
- 1 i po šoljica punomasnog mleka
- ½ kašičice vanila ekstrakta
- Prima Kikiriki
- 30 grama slanog pečenog kikirikija
Priprema
U šerpici na srednjoj vatri zagrejte 1 šoljicu slatke pavlake. Nemojte dozvoliti da proključa, već kad se ugreje, izmaknite je sa strane i poklopite. Uzmite drugu posudu sa debljim dnom koje će držati temperaturu. U tu posudu dodajte vodu i šećer, pa stavite da se kuva na srednjoj temperaturi. Smesa ne treba da se meša tokom zagrevanja. Kada se šećer karamelizuje, izdvojite posudu sa strane i odmah dodajte trećinu zagrejane pavlake. Pažljivo mešajte kako se ne bi opekli i polako dolijte ostatak zagrejane pavlake. Potom dodajte buter i so, i mešajte dok se buter ne otopi. Ostavite smesu da se ohladi na sobnu temperaturu.
Kada se karamela prohladila, izdvojite polovinu i umiksajte sa ostatkom pavlake, mlekom i ekstraktom vanile. Kada završite sa miksanjem, dolijte drugu polovinu karamele i ručno blago umutite kako bi sladoled bio “prošaran”.
Pospite sladoled sitno naseckanim kikirikijem i ostavite u zamrzivaču. Kada je sladoled dobro rashladi, vreme je za serviranje. Uzmite Prima Kikiriki štapiće i rukom ih izmrvite preko sladoleda. Na ovaj način, sladoledu ćete dodati zanimljivu teksturu i naglasićete ukus karamele i kikirikija.
Prijatno!
