Da li se i vama na prazničnoj listi ciljeva našla stavka: “Ješću više domaću, kuvanu hranu”? Ako ste zaposleni, velika je šansa da nemate puno vremena za kuvanje, te da za ručak naručujete gotovu hranu ili jedete nešto usput, iz pekare. Zvuči poznato?
Prednosti hrane koju pripremate sami ne moramo da vam navodimo. Pored finansijske uštede, kada kuvate sami znate tačno koje namirnice ste uneli. Pa ipak, pored ovih i drugih pogodnosti domaće kuhinje, nikako da se naviknete da spremate i nosite hranu na posao? Naš predlog je da krenete od nečeg jednostavnog, kao što je recept koji predlažemo danas, a koji možete i podeliti sa kolegama. Samim tim, i pauza za ručak postaje lepša i zabavnija.
Da se ne nađete sutra u nedoumici: “Šta ručati na poslu”, ispratite sledeći recept za slane mafine sa tikvicama, pančetom i čedar sirom.
Sastojci
2 1/2 šolje brašna
1/2 kašičice sode bikarbone ili praška za pecivo
1/4 kašičice crnog bibera
3 jajeta
1 kašičica limunovog soka
2 kašičica dižon senfa
2 kašičica ulja po izboru
2 šolje narendane tikvice
1/4 šolje naseckane pančete
1/3 šolje rendanog čedar sira + još malo za posipanje
Prima Kikiriki štapići
Priprema
Zagrejte rernu na 175°C i stavite papirne korpice u pleh za mafine. Ugrejte ulje u tiganju i na srednjoj temperaturi propržite naseckanu pančetu dok ne postane hrskava. Pančetu potom prebacite na papirni ubrus kako bi se upio višak masnoće.
Umešajte brašno, biber, sodu bikarbonu i limunov sok. Obavezno dodajte limunov sok direktno na sodu bikarbonu kako bi se stvorila pena pri reakciji. Potom dodajte jaja, dižon senf i ulje. Ako želite, ulje slobodno možete zameniti i maslacem.
Mutite mikserom dok smesa ne bude kompaktna, samo obratite pažnju da ne bude previše čvrsto umešeno. Dodajte narendane tikvice koje ste prethodno malo procedili od viška vode, pa ubacite pančetu i rendani čedar. Mešajte dok svi dodaci ne budu ravnomerno raspoređeni.
Napunite svaku korpicu za mafine do vrha, te nežno pritisnite prstima da bi se smesa slegla. Ubacite u rernu i pecite oko 20 minuta. Kada se na vrhu mafina pojavi fina zlatna korica, izvadite ih iz rerne i pospite sa rendanim sirom i izmrvljenim Prima Kikiriki štapićima za dodatnu hrskavost. Ubacite mafine na još minut dva u rernu, dok se sir na vrhu ne otopi.
Mafine možete lako spakovati za posao, a ukoliko u kancelariji imate mikrotalasnu, predlažemo da ih pogrejete. Ponudite kolege i uživajte u pauzi. Prijatno!
